Kost til gigt

Forkert ernæring kombineret med nedsat absorption af næringsstoffer fører til progression af gigt. Denne sygdom udvikler sig, når graden af urinsyre i blodet overstiger de tilladte grænser (for mænd over 420 μmol / l, for kvinder - 350 μmol / l). Forstyrrelsen i metaboliske processer fører til det faktum, at salte af denne syre sætter sig på tarmene, blodkarrene, på ledfladerne og beskadiger vigtige organer i menneskelivet.

Over tid bliver sygdommen kronisk med hyppige tilbagefald. I den akutte periode oplever patienter ulidelig smerte på stedet for lokalisering af den patologiske proces. En diæt til gigt hjælper med at normalisere urinsyreniveauer og reducere forekomsten af tilbagefald.

Hvorfor kost for gigt?

En vigtig opgave med terapeutiske foranstaltninger er at reducere karakteren, hyppigheden af sygdommens manifestationer. Dette kan opnås ved at reducere indholdet af urinsyre i kroppen.

Udviklingen af gigtangreb er forårsaget af:

• forbruge store mængder mad med et højt indhold af purinstoffer;
• metabolisk lidelse.

Optimering af kosten giver dig mulighed for at starte de korrekte processer for assimilering og udskillelse af stoffer. Terapeutiske tiltag, der sigter mod at eliminere årsagerne til sygdommens udvikling, hænger tæt sammen med overholdelsen af begrænsningerne for nogle fødevareafhængighed. Ved hjælp af en korrekt sammensat diætmenu kan du bremse sygdommens progression.

Maden, der udgør den daglige diæt hos en person, skal omfatte fødevarer, der har en stor mængde stoffer, der er gavnlige for kroppen.

Ernæringsterapi for gigt er rettet mod at reducere symptomatiske manifestationer ved at fjerne de fødevarekomponenter, der provokerer dem. De produkter, som en person spiser hver dag, har en enorm effekt på sundhedstilstanden generelt, er ansvarlig for de kemiske processer, der opstår i menneskekroppen gennem hele sit liv.

Hvad skal ikke spises med gigt?

Baseret på undersøgelserne har forskere identificeret en liste over produkter, der direkte provokerer sygdommens primære udvikling og dens videre progression.

Listen over hvad man ikke skal spise til gigt inkluderer:

• røget krydret ost og osteprodukt;
• kolesterolrige kød- og benprodukter (papirmasse af unge dyr og svin, hove, buldyzhki);
• kød og benfedt, øre;
• fisk med et højt fedtindhold (sardiner, brisling)
• syltede grøntsager, syltede frugter (kål, vandmeloner, agurker, æbler);
• varme, kolde røget produkter;
• bælgfrugter (ærter, bønner, sojabønner, linser);
• greener, der indeholder oxalsyre (spinatblade, sorrel, rabarberrod);
• varme krydderier, saucer;
• nogle sorter af vegetabilske afgrøder (rosenkål og blomkål, radise);
• indre organer af dyr opnået under slagtekroppe (nyrer, lever, lunger, hjerte, hjerner);
• havregryn;
• produkter, der bruger konfekture fedt;
• alkohol af enhver procentdel
• frugt og bær (druer, hindbær, figner);
• varme, krydrede og æteriske krydderier (laurbærblade, peberrod, chili-peber);
• fedt og olieprodukter af animalsk oprindelse (svinefedt, margarin, svinefedt);
• dåse kød, fisk og vegetabilske produkter.

Hvis kosten ikke er afbalanceret eller indeholder en stor mængde fede, krydrede eller tunge måltider til fordøjelsessystemet, kan en persons metabolisme forstyrres.

Listen over produkter, hvis anvendelse anbefales at være begrænset:

• kaffe, stærk te;
• smør;
• blommer;
• natskygge grøntsager (aubergine, tomater, peberfrugter);
• bordsalt, granuleret sukker;
• svampe (udelukkende på remissionstidspunktet).

For at lindre et angreb såvel som for at opretholde en remissionstilstand er det vigtigt at fjerne ovenstående fødevarer fra kosten i lang tid.

Hvad kan du spise med gigt?

Liste over fødevarer, der anbefales til brug af patienter med denne sygdom:

• kødprodukter i kosten (kanin, fjerkræ, magert oksekød);
• mager hvid fisk (gedde, gedde, torsk, pollock);
• klid og rugbrød;
• kyllingæg (undtagen æggeblomme);
• kornretter (ris, hvede, boghvede, hirse, perlebyg);
• friske grøntsager (rødbeder, gulerødder, agurker, kål, kartofler);
• sæsonbetonede frugter, bær (vandmelon, melon, abrikoser, jordbær, ferskner, kirsebær, brombær, grønne æbler);
• pasta;
• nødder (hassel, valnødder, cedertræ);
• urtete og afkog (Dubrovnik, basilikum, kattemynte);
• gærede mejeriprodukter, hytteost;
• friskpresset juice, frugtdrikke, kompotter;
• kogte tomater;
• krydderier (gurkemeje, fennikel, basilikum);
• vegetabilsk olie (oliven, rapsfrø).

Ernæringsbehandling for gigt hjælper patienten med hurtigt at slippe af med ubehagelige og smertefulde symptomer derhjemme.

I begrænsede mængder er naturlig honning nyttig til gigt. Dette produkt er velegnet som sukkererstatning.

Honning har mange gavnlige egenskaber:

• immunostimulerende;
• antioxidant;
• forbedring af metaboliske processer
• bakteriedræbende.

I den akutte periode bør du ikke misbruge dette biavlsprodukt. Patienter med denne sygdom har brug for at spise mad rig på vitaminer, sporstoffer, aminosyrer. Et nyttigt supplement er farmaceutisk fiskeolie til gigt.

Generelle madregler

Fjernelse af visse forbudte fødevarer fra din sædvanlige menu garanterer ikke øjeblikkelig lindring. Derudover varierer listen over produkter afhængigt af stadium og sværhedsgrad af sygdomsforløbet. Så ernæring til gigt under en forværring indebærer overholdelse af strengere begrænsninger end under remission.

Der er et fælles sæt regler for patienter med denne lidelse, hvis overholdelse er vigtig i diætterapi:

1. Spis mad i små portioner flere gange om dagen med korte intervaller (5-6 gange). Sult forårsager en stigning i acetone i urinen. Og dette kan forværre sygdomsforløbet.
2. Tyg mad grundigt, overspis ikke.
3. Begræns mængden af bordsalt, der bruges til tilberedning af retter (op til 5 gram om dagen). Salt har den egenskab at tilbageholde væske i vævene, hvilket igen medfører aflejring af urinsyresalte.
4. Optimer kropsvæskebalancen. For at gøre dette anbefales det at drikke det mindst 2 liter om dagen.
5. Arranger faste dage. Fortrinsvis grøntsager, mejeriprodukter og frugt (med undtagelse af dem, der er forbudt til forbrug).
6. Hold dig til begrænsninger i lang tid, da kortvarig brug af en terapeutisk diæt er ineffektiv.

Mennesker, der lider af alvorlige stofskifteforstyrrelser og med en historie med diabetes og gigt, skal udelukke retter, der forårsager spring i urinsyre og insulinniveauer i blodet. Kost til gigt og diabetes er designet til at reducere disse indikatorer for at undgå udvikling af forværringer og komplikationer.

Hvordan tilberedes mad ordentligt?

Begrænsningen af købmandslisten er ikke den eneste ting, der skal overholdes. Det er vigtigt at vælge den korrekte madlavningsmetode, når du tilbereder dine måltider.

Der er ingen særlige krav til tilberedning af produkter med undtagelse af kødforarbejdning.

Madlavning er tilladt på følgende måder:

• for et par;
• bagning;
• slukning
• kogende
• sløvhed.

Madlavning er kontraindiceret af:

• stegning
• rygning
• saltning og bejdsning;
• gæring.

Brug ikke uaktuelle, brændte fødevarer. Den forbrugte fødevares temperaturregime skal være optimal til mad og ikke overstige temperaturen på 40 grader Celsius. Maden skal ikke være hård og hård. Om nødvendigt kan individuelle retter hakkes med en blender.

Effektiv diæt: menu til hver dag

Medicinsk ernæring med hensyn til indholdet af vigtige komponenter (balance mellem protein-kulhydrat-fedt), kalorier, vitaminer, mikroelementer, aminosyrer skal svare til patienternes fysiologiske behov.

Omtrentlig diæt for gigt og urinsyre:

1 dag

Første morgenmad: kogt torsk, kartoffelmos, sort brød, salat med hvidkål, krydret med creme fraiche, en kop svag kaffe med sakkarin.

Anden morgenmad: hytteostgryde, kogt æg, klidbrød, tedrink.

Til frokost: vegetarisk suppe med stegte rødder og kartofler, oksekødspot, boghvedegrød, frisk agurk, 1 æble.

Middag: gulerodskoteletter, pasta, mælk, kiks.

Om natten: 200 ml kefir.

2. dag

Første morgenmad: stuet hvidkål, 1 kogt æg, sort brød, cappuccino.

Anden morgenmad: cappuccino, kiks kiks.

Til frokost: mager borscht, klidbrød, bagt fjerkræfilet, kogt ris, frugtgelé.

Til middag: stuvede kartofler med grøntsager, vegetabilsk gryderet, klidbrød med smør, et glas bouillon.

Om natten: 250 ml ostemasse.

Dag 3

Første morgenmad: grøntsagssalat (hvidkål, gulerødder, æble), svag kaffe.

Anden morgenmad: hytteost med creme fraiche, hyben bouillon.

Til frokost: bygsuppe med creme fraiche, dampkotelet, kartoffelmos, bærgelé, fuldkornsbrød.

Til middag: gulerodskoteletter med frugt, gryn af gryn, et glas mælk.

Før sengetid: dampede svesker.

4. dag

Første morgenmad: revet gulerødder med creme fraiche, hvedegrød, et glas grøn te.

Anden morgenmad: tørrede frugtkoteletter, kompot, kiks.

Til frokost: Mælknudler, kogt kylling med bagt græskar og kartofler, frugtgelé, sort brød.

Til middag: bagte ostekager i ovnen, gulerods- og æblekoteletter, et glas te med citron.

Om natten: 200 ml varm mælk.

Dag 5

Første morgenmad: grød kogt i boghvede mælk, grøn te.

Anden morgenmad: et glas frisk gulerod.

Til frokost: vegetabilsk rissuppe med creme fraiche, kogt oksekødsmasse, rødbederkaviar, basilikuminfusion med honning, sort brød.

Til middag: græskar gryderet med creme fraiche, et glas svag te, kiks.

Før sengetid: hyben inficeret med honning.

6 dage

Første morgenmad: kyllingeproteinomelet, stuvede rødbeder, hvidt brød, et glas svag kaffe.

Anden morgenmad: courgettegryde, frugt og bærkompott.

Frokost: vegetarisk bygsuppe, kogte kartofler, kogte kødboller, gelé, sort brød.

Middag: ris kogt i mælk, en svag tedrink.

Før du går i seng: et glas yoghurt.

Den normale ernæringsplan udarbejdes af en læge. Kombinationsmuligheder for måltider med diæt er varierede. Kost nummer 6 er almindeligt for gigt. Dets hovedprincip er udelukkelsen af fødevarer og retter med en høj purinkomponent, tilsætningen af alkaliske drikke til kosten og skånsom forarbejdning under tilberedningen. En uafhængigt sammensat menu med en begrænsning af madens mængde og natur kan føre til et langvarigt forløb af sygdommen.